Ragam Kuliner Nusantara: Sate Padang Takana Juo

Nadiya Rahmah
Jan 30, 2017
2 min read

Sate padang Takana Juo Pak Sultaraya, Jalan Johar Baru Utara VI Jakarta Pusat. (Nadiya Rahma)

Inilah sajian sate lainnya, yaitu sate padang. Siapa sih yang tidak tahu sate padang? Sate khas Padang ini sangat digemari banyak orang khusunya yang menyukai makanan pedas. Karena bumbu sate padang ini sangat khas dan juga kental, berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan bumbu kacang. Sate padang juga menggunakan daging sapi dan lidah sapi, itulah hal lain yang membuat sate padang ini berbeda dengan sate yang lainnya.

Saya bertemu dengan salah satu penjual sate padang yang sering berjualan di daerah Johar Baru, Jakarta Pusat yang bernama Sultaraya. Kalau kalian menyangka penjual ini berasal dari Padang, kalian salah besar. Penjual ini berasal dari Garut tetapi dia bersekolah di Padang. “Saya bukan asli Padang. Saya asli Garut. Tetapi saya sekolah di Padang. Kan memang sudah jadi tradisi seperti ini membuat sate padang,” kata Pak Sultaraya.

Pak Sultaraya sedang membuat sate padang di Jalan Johar Baru Utara VI, Jakarta Pusat. (Nadiya Rahmah)

Pak Sultaraya singgah ke Jakarta pada tahun 1998, namun ia tidak langsung berjualan sate padang. Awalnya ia bekerja di sebuah restoran di daerah Jakarta. Setelah itu, Pak Sultaraya diajak oleh kawannya untuk membuka usaha sate padang. Lalu ia menerima tawaran tersebut dan memulai berjualan sate padang pada tahun yang sama. Ia juga belajar membuat sate padang ini dari teman bosnya semasa dia bekerja di restroran.

Pak Sultaraya sedang menambahkan bumbu pada sate padang dan kemudian menyajikan sate padang tersebut dengan lontong. (Nadiya Rahmah)

Pak Sultaraya berjualan mulai pukul 15:30-01:00 WIB. Ia berkeliling ke seluruh Jalan Johar Baru, Jakarta Pusat. Ia juga memproduksi sekitar 500 tusuk sate padang setiap harinya. “Saya jualan mulai dari setelah Ashar sampai tengah malam. Saya buat sate sekitar 500 tusuk dalam sehari tetapi tidak menentu juga, kadang-kadang bisa lebih dari itu atau bisa kurang juga,” ucap Pak Sultaraya.

Sate padang Pak Sultaraya yang baru saja matang dan akan segera disajikan. (Nadiya Rahmah)

Sate padang pak Sultaraya ini tidaklah mahal, hanya Rp 18.000 saja anda sudah bisa menikmati seporsi sate padang yang super nikmat ini. Jika anda tetarik untuk mencicipi hidangan yang satu ini, anda bisa datang ke Jalan Johar Baru Utara VI, Jakarta Pusat mulai pukul 15:30 atau kalian juga bisa menjumpai Pak Sultaraya di depan Alfamart Mardani Raya, Jakarta Pusat.